28 agosto 2013

Natillas de huevo

Natillas de huevo

Las natillas de huevo caseras son un postre que gusta por igual a niños y mayores, ideales también para preparar otras recetas de  helados y dulces.
 Se pueden aromatizar con multitud de ingredientes, como corteza de naranja o limón, vainilla natural o canela en rama.

Ingredientes natillas
Ingredientes para elaborar natillas de huevo


Ingredientes: (para 6 o 8 natillas)
  • 600 ml de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 180 gr de azúcar
  • 1 cucharada de Maizena (harina de maiz)
  • 1 corteza de limón
  • Canela en polvo para decorar
  • Galletas (opcional)

Elaboración:

1 Echar en un cazo la leche con la mitad del azúcar y la corteza de limón.Poner a fuego medio alto, removiendo a menudo para que no se pegue el azúcar al fondo.

2 Mientras tanto, entre meneo y meneo, mezclamos el resto del azúcar con las yemas de huevo y la cucharada de Maizena.

3 En cuanto comience a hervir la leche, retirar del fuego y dejar templar.A continuación sacar de la leche la piel del limón y, removiendo con unas varillas, añadir poco a poco la mezcla de las yemas de huevo, azúcar y Maizena.

4 Poner de nuevo el cazo a fuego medio-alto y, sin dejar de remover con las varillas, espererar a que empiece a espesar.una vez que espese la mezcla, retirar del fuego y poner en los recipientes en que vayaís a servirla, decorando con o sin galleta y la canela en polvo.Llevar a frío un mínimo de 2 horas y consumir frías.

Natillas de huevo



Natillas de huevo


Consejo: Si ves que las natillas tienen grumos, pasa la batidora para obtener una mezcla bien homogénea.


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