31 diciembre 2013

Trenzas de queso


Quiero desearos la mayor felicidad para el próximo año 2014 que en breve comenzamos, que sigaís disfrutando de las cosas buenas que nos regala la vida y fortaleza para afrontar las no tan buenas. Daros las gracias a todos los que habeís visitado este blog y en especial a los que con vuestros comentarios alabaís el trabajo realizado. 

             ¡¡¡¡ Feliz año Nuevo a todos !!!!

Os dejo la receta de unos tentempiés perfectos para la cena o para ir picoteando mientras se espera a los platos mayores. Estan buenísimos tanto en caliente como en frío y mejor acompañados de una buena copa de vino que haga contraste con el sabor a queso y comino.

Ingredientes:

Para el amasijo:
  • 1 paquete de hojaldre rectangular congelado o fresco de la pastelería
  • Un poco de harina para estirar el hojaldre
  • 1 yema de huevo para pintar
  • Comino en grano
Para el relleno:
  • 40 gr de queso de Emmental rallado
  • 40 gr de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de postre de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 yema de huevo para pintar las trenzas
Elaboración:

1 Descongelar el hojaldre según indicación y precalentar el hornoa 220ºC.

2 Aplanar el hojaldre encima de la mesa de trabajo enharinada.Pintar el rectángulo con la yema de huevo.Cubrir la mitad con el queso rallado, esparciendo por encima el pimentón, un poco de pimienta y una pizca de comino molido.


Aplanar el hojaldre

Pintar con yema

Añadir quesos , pimentón y comino
3 Cubrir con la otra mitad de la pasta.Pasar el rodillo 2 ó 3 veces por encima y cortar tiras de 1 cm de ancho.


Aplanar el relleno

Cortar tiras de 1 cm de ancho
4 Dar 2 ó 3 vueltas a cada tira, formando una espiral, y ponerlas en la bandeja del horno, sobre papel especial.Pintar los palitos de queso con yema batida y esparcir el comino en grano por encima.Ponerlos en el horno hasta que estén dorados, comprobando el color al cabo de 6 a 10 minutos.

Palitos de queso
Hornear 6-10 minutos
Palitos de queso





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