06 agosto 2013

Salsa alioli





Esta salsa puede acompañar tanto a pescados, chipirones o patatas asadas o cocidas.El ajo le da un sabor característico y ligeramente picante.

Los ingredientes de esta sencilla receta son los siguientes:


  • 2 dientes de ajo
  • Pizca de pimienta blanca
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 100 gr de perejil
  • 1 huevo
  • Aceite de girasol

Comenzamos poniendo en la batidora los dientes de ajo, el zumo de limón, el perejil, la pimienta blanca y 3 cucharadas de aceite de girasol.Trituramos hasta que el perejil se quede bien fino.
Añadimos el huevo y 2 cucharadas más de aceite y montamos la mahonesa.

Otra variante sería no añadir el huevo.De esta forma nos queda una salsa más ligera.



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