06 agosto 2013

Papas aliñás o salmorejo rondeño




La receta que os presento hoy no tiene gran misterio pero es un clásico en el tapeo de Sevilla sobre todo ahora en Verano y del que hay multitud de variantes no sólo aquí sino en toda Andalucía y con diferentes nombres.
 La verdad que es un plato clásico y versátil pués se presta tanto a comerlo sólo como acompañando de guarnición a otros.

Ingredientes: (podeís añadir lo que se os vaya ocurriendo que seguro que compaginará con la receta que os propongo)
  • 1 Kg de patatas medianas
  • 1 cebolleta
  • 2 latas de atún en aceite
  • 1 lata de pimiento aliñado
  • 2 huevos cocidos
  • perejil para decorar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Tomatitos cherry

Es tan fácil como hervir las patatas con sal en la olla express 15 minutos,cortar la cebolleta en juliana, trocear los huevos cocidos, perejil y tomates.Añadir las patatas troceadas y resto de ingredientes a una fuente y aderezar con sal y aceite de oliva.Decorar espolvoreando el perejil sobre las patatas.







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