2 huevos
150 gr de miel
120 gr de harina de centeno
120 gr de harina de trigo
150 gr de uvas pasas
100 gr de almendras o nueces
120 gr de naranja confitada
1 cucharadita de levadura química
Un poco de leche
Un poco de jengibre rallado
Una cucharadita de Lebkuchengewürz (*) Receta abajo
150 gr de chocolate negro,el porcentaje de cacao que más os guste
Mezclar en un bol, los huevos. la miel y las especias. Añadir la harina tamizada y la leche. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la fruta, las almendras y amasar.
Extender la masa en la placa de horno previamente engrasada, o en un molde rectangular.
Llevar al horno y dejar a 180º durante 15-20 minutos.
Una vez echos, dejar enfriar y cortar en cuadrados individuales. Derretir el chocolate y esparcir por encima de cada porción, adornando con una media guinda o almendra.
Otra forma de prepararlos puede ser cogiendo pequeñas porciones y disponerlas en el molde a modo de galletas. Proceder de la misma forma. Guten Appetit!!
(*) Lebkuchengewürz. Es una mezcla de especias clásica para toda la repostería navideña y que le confiere un sabor muy característico. En Alemania lo venden en sobres ya preparados, pero aquí os dejo los ingredientes, que podeís ir variando en función de vuestros gustos:
- Clavo
- Jengibre
- Canela
- Nuez moscada
- Cardamomo
- Anís estrellado
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